Наконец снова в ассортименте — колумбийская гейша, сладкая, чистая и цветочная!
Лот вырастила команда Гонсало Варгаса на ферме Финка Ла Колумбия. Она принадлежит Cafelumbus — экспортёру спешелти-кофе из Колумбии.
Ла Колумбия занимает особое место среди ферм Cafelumbus, потому что на ней выращивают редкие, выдающиеся сорта — натуральную катурру, марагоджип, гейшу и другие. Ферма находится высоко в горах — 1600-2000 м над уровнем моря. Здесь, на площади 320 га, растёт около 280 тыс. деревьев, и за каждым ухаживают бережно и экологично. Часть территории — природный заповедник.
Ягоды для нашего лота собрали вручную, отправили на 96-часовую ферментацию и обработали методом хани. За счёт этого кофе приобрёл сочный, запоминающийся букет — в нём мы нашли спелую клубнику, бузину, мёд и апельсиновый цвет. Точно стоит пробовать!
Регион: Антьокия
Ферма: Финка Ла Колумбия
Высота произрастания: 1600-1900 метров
Обработка: хани
Урожай: 2022
Разновидность: Гейша
Оценка по шкале Q: 88 баллов
Вкусовой профиль: клубника, бузина, апельсиновый цвет