За три занятия вы овладеете основами мастерства бариста. Встав за стойку после, вы не будете новичком, останется лишь отточить технику. Если вы бариста с опытом, то на курсе систематизируете имеющиеся знания и получите новые, упущенные в рабочем ритме.

На курсе вы разберете правильное взбивание молока: уровень пены и её влияние на вкус, техники вливания молока. Отработаете навык рисования питчером в зависимости от уровня подготовки. За пару часов тренер вдохнет в ваши руки легкость, и после курса в чашках будут плавать стаи лебедей :)

Это курс для опытных бариста — тех, кто понял всё про эспрессо и хочет освоить новые способы приготовления кофе.

Мы разберём альтернативные способы заваривания, их отличия, поговорим об особенностях разных моносортов и на практике научимся раскрывать новые грани вкуса любимого напитка.

Это курс для тех, кто хочет научиться заваривать кофе профессионально в домашних условиях.

Мы рассмотрим основные способы приготовления кофе и вместе определим, какой из них подойдёт вам больше всего. Научимся понимать зерно и давать ему корректную оценку. На практике разберём два выбранных вами метода заваривания и научимся полностью раскрывать вкус кофе с их помощью.

Подойдет любителям кофе и новичкам в кофейном мире.

Программа:
- погружение в кофе: путь от ростка до чашки;
- какой кофе становится качественным и особенным, что такое спешелти кофе;
- основные способы обработки и их вкусовые особенности;
- почему важно выбирать свежеобжаренный кофе;
- дегустация в рамках профессионального протокола.